Копи лювак – кофе, который получают из экскрементов зверьков под названием мусанги. Животные питаются спелыми кофейными зернами, которые проходят ферментацию у них в желудке и выходят вместе с калом. Считается, что цибетин в желудочном соке придает зернам нежный вкус и потрясающий аромат.
Luwak можно купить в странах Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Индонезия, Филиппины, Южная Индия). Именно там проживает мелкий зверек. Стоимость уникальных зерен высокая, лювак признан самым дорогим кофе мира с ценником в среднем 100 долларов за чашечку.
Кроме кофе лювак в мире есть еще несколько сортов кофе, получаемого из экскрементов животных:
1. Black Ivory – получить зерна с особенным вкусом можно, если накормить ими слона. Но для получения всего килограмма зерен животное должно съесть около 35 кг свежего кофейного зерна, что делает процесс дорогим и сложным.
2. «Жаку Бёрд» - сорт, получаемый из помета птицы Жаку. Эти крылатые ранее считались вредителями, их старались прогонять с кофейных плантаций, так как птицы съедали спелые зерна...
P.S. Азиаты, блядь!