Суровый спасибо! Тоже будет полезно. Сегодня с пол дня ролики на ютубе штудировал, много полезного почерпнул. Спровоцировало интерес потребление тущенки в ходе ротации. Одна банка оказалась отличной -качественный продукт, сделано по ГОСТу, мясо так мясо, а вторая разочаровала совсем. Производитель некая ОВА. Не помню в связи с чем ее купил, благо всего две таких.. может распродажа была, хотя для меня не главный аргумент. Мяса нет в ней от слова совсем и лавровым листом даже не пахнет, и жира дюже много. Наклали уроды откровенно каких то субпродуктов перемолотых толи ушей, толи шкур - волокон мяса не было и в помине. Пожевали с женой переплевались и отдали собаке.
По природе своей я рукожоп к сожалению. Есть весь инструмент и бу списанный газовый баллон и болгарки-диски-маски-сварки-электроды, но делать не возьмусь, мне бы готовый фабричный. Вот в том и состоял в основном вопрос ибо по всем представленным дюже много нареканий. Вроде не дешевые почитай все уже дороже 10 тыр. Красивые хромированные, с монометрами, термометрами и проч., только дальше начинаются фокусы. Встретился ряд роликов, в которых мужик один толковый весь этот автопром и в хвост, и в гриву громил. Есть фабричный автоклав, к нему паспорт, инструкция. Дальше все не то и все не так. Заявленная толщина стенок, дна вместо 3 мм по факту оказывается 1,2 мм., вес в паспорте на устройство один, по факту на 3 кг меньше (вот она экономия на нерже и подтвердилась) монометр по тех. документации расчитан на температурный режим работы до 80 С, и монометр и термометр имеют существенные погрешности. Ты очень правильно отметил два показателя - температура 120 и давление не менее 4 атм. , но во всех почитай продаваемых моделях клапан сброса излишнего давления срабатывает уже при 1,5 атм., т.е. они априори не могут выйти на режим. И что в итоге за продукт из них выходит никому не известно, так как при срабатывании клапана реальная температура может и до 100С не доходить, так что все бутулизмы в гости к нам. Производители только руками разводят, единичным умникам таким проще деньги вернуть и дальше лопушить народ. Судя по отзывам с отзовик ру - многие экземпляры автоклавов даже давление не держат, текут. Вот страна - в космос летаем почитай лет 50, вон ракету эту боевую сегодня тестировали лучшую в мире, а кострюлю сраную сварить не могем( кстати ты (Суровый) опять же грамотно заметил про существенную разницу температур в нутри контура по высоте, в отснятых опытах от дна до крышки в трех точках меряли едва ли не 15С разница была. Кстати вот в чем не соглашусь с тобой, хотя здесь могу аргумантировать не своим опытом, а прочитанным/просмотренным чужим - не правильно размещать термометр на крышке, наверху устройства. Емкость же заполняется водой не полностью, верхний ряд банок накрывают сантима на два, над поверхностью воды воздух или у тех кто кустарит устройство для его стравливания водяной пар. Термометр выдает температуру не воды в которой банки стоят, а пара. Как то так. Один из украинских парней ролик тоже выложил так он тущенку в описываемом тобой устройстве, правда укороченном, при тех же параметрах давления и температуры держит час. Сколько людей столько мнений, а как я понял все цифири температура, период ее воздействия, давление, время выдержки, порядок остывания, стравливания остаточного давления, порядок использования разных крышек все имеет критическое значение.
Еще предложения в студию

Суровый пишет: И что, всё? Так мало? Я уже думал, что там в одном только крайнем сарайчике целая рем-база скрывается, А уж продуктов - как в госрезерве. А он так скромненько.

osetindvr пишет: Да есть и у шмелей жало. Только жалят они лишь в случае, когда уже вырваться из хватки не может. Это у него последнее средство. Сначала по хорошему пытается. Ну и агрессии за ними не замечено.

Pall1980 пишет: Pall1980,ОВУ не бери вообще,это наше местное гэ.В начале было среднее качество,теперь видимо ,скатились окончательно.В магазинах вечно на акциях.
Если хочешь нормального калининградского тушняка отведать-- ищи марки "Барс" и "Совок".

Спасибо. ОВУ теперь то уж точно брать не буду. Совок вижу на прилавках много где. Калиниградская консервация в т.ч. и рыбная хорошо в Питере представлена, но вот Барс ни разу не встречал. Наша семья, хоть мы исконно городские всегда заготовки делала, на верное потому что в 90е жили бедно. Глянулась мне эта тема с автоклавом в нем же чего только не делают - мясную, рыбную, овощную консервацию и многое другое. Что в банку сам положишь, то и достанешь. Будешь уверен в качестве продукта. Да и со сроком годности имхо есть вероятность при соблюдении правил приготовления и хранения держать подольше.

Нет доверия к продаваемому.. Вот на том же Авито ру можно по более менее доступной цене взять белорускую тушенку хоть коробками, но вот где гарантия, что они ее накануне в мороз не в багажнике авто хранили (заморожена)? А тут сам сделаешь, бережно в погреб схоронишь))))

====
“После 50 лет брака я однажды внимательно посмотрел на свою жену и сказал: «50 лет назад у нас был маленький дом, старенькая машина, мы спали на диване и смотрели маленький черно-белый телевизор, но зато каждую ночь я ложился в одну кровать с красивой 19-летней девушкой.

Сейчас у меня огромный дорогой дом, много дорогих машин, огромная кровать в роскошной спальне, цветной телевизор с широким экраном, но я сплю в одной кровати с 69-летней женщиной.

Я начинаю сомневаться в своем браке».

Моя жена очень разумная женщина. Она не обиделась и не ругалась. Она просто предложила мне найти себе 19-летнюю девушку, а она уже позаботится о том, чтобы я снова жил в маленьком домике, спал на продавленном диване и смотрел черно-белый телевизор”.

Роберт Де Ниро

Pall1980 пишет: Вот такой не смотрель?
www.energoblok.ru/index.php?productID=6574

Конечно смотрел, это беларусский НЗГА. Я почитай все смотрел)) Причем все производители того, что дороже всячески ругают тех, чья продукция дешевле. Народ такие активно пользует в виду их дешевизны. Тут из минусов чермет и невозможность использовать данный девайс с электроплитой, нет термометра. Хотя.. в виду огромного числа косяков, недоработок и крайне низкого качества изготовления дорогих моделей из нержавейки я уже к нему и склонялся в итоге. Жаль вот только, что на ряде сайтов попалась информация, что "производитель испытывает трудности с изготовлением". Для меня это означает одно - разорился, не будет гарантийного обслуживания, хотя что в нем обслуживать то? Именно эти модели без существенных конструктивных изменений производят уже не один десяток лет.

Тоже приглядываюсь к этому аппарату, где планирую консервировать там газ, с виду похоже на газбалон резаный, если так то печально, современные газбалоны дрянь.
Возможно даже придется колхозить

Pall1980 пишет:
А что не так? У меня хранится всю зиму почитай что на улице и ничего - четырёхлетнюю ем только в путь!

Pall1980 пишет:
Так вроде термометр вкрутить не проблема? Ты ж, наверное, можешь у своих вентиляционщиков взять какой-нибудь от вентустановок?

AlexC пишет:
На сколько я понял, предприятие производитель НЗГА в первую очередь и производит газовое оборудование, в т.ч. газовые баллоны. Не удивительно, что они родили такой "конверсионный продукт". Не думаю, что от этого устройство стало хуже. Сталь из которых сделаны баллоны не на столько дорогая, как нержавейка, так что снижать толщину стенок в два-три раза как на Hanhy имхо смысла нет.

12х76 пишет:
Ну не знаю, мне почему то кажется, как и для большинства продуктов/товаров все же условия хранения должны соблюдаться, так в большей степени их исходное качество сохранится и на больший срок. Вот я строитель и если зимой везу из точки А в точку Б на своем личном а/м банку краски и делаю в дороге остановку в промежуточной точке на несколько часов, то я думаю, что при хорошем морозе за бортом оставлять эту краску в а/м не стоит - тащу с собой, хоть это и геморно. На ночь уж точно не оставлю. Так то краска, я ее не ем/пью. Может ужасного не произойдет ничего, но зачем?

12х76 пишет:
Для людей с руками все не проблема) Могут и не покупать, а сами сделать для себя такой, какой считают оптимальным. У меня нет рук( печалька, я руководитель, теоретик..
"Своих вентиляционщиков у меня нет" - моя компания много чего делала, но в основном были электрики/отделочники/кровельщики в большом количестве. Последние года 4 только кровельщики.
Кажется упоминал на форуме - бизнес закрыл, людей распустил, всех, бизнес строительный по крайней мере для меня ЕК. , так что можете меня считать безработным))))

В сети есть ролики как человек вваривает в конструкцию автоклава что то на подобие гильзы, ставит купленный в Китае цифровой градусник на длинном таком штифте.

Этот датчик температуры стоит 500 р. И ставится за 10 минут..

Дроззи - в случае с автоклавом маленько не так. Тут то да, как на фотке - дырку просверлил, вставил. В автоклавах конечно такие ставят, но вот в этих видео сделано по уму. Постараюсь прикрепить - мужик вваривает в конструкцию крышки автоклава что то на подобие трубки/гильзы таким образом, чтобы иметь показания не на верхней поверхности устройства, а по крайней мере в верхней его трети. Хотя, судя по прочитанным комментариям к этому же видео и это не гарантирует от проблем. В автоклаве на 30 литров нижний ряд банок - в них тушенка может даже "подгорать" и потом горчить, так как для устранения всего и вся оператор старается выйти на 120С по приборам. При том, если по его же градуснику вверху будет 120С, то внизу может оказаться запросто и 130С

Не прикрепилось видео. Ссылки ;

Так что "итого"? Есть понимание на чем выбор остановить?