Более ста лет назад в Петербурге на Вознесенском проспекте находился уникальный ресторан. Он славился отсутствием драк, скандалов или дебошей, которые обычно устраивала разгулявшаяся публика.
vk.com/feed?w=wall-224975241_172790
Дело в том, что весь обслуживающий персонал этого ресторана, от повара до гардеробщика, при приеме на работу проходил обязательный экзамен «на вынос пьяного». Хозяин заведения Порфирий Филимонович лично проводил проверку желающим у него «послужить», которую проходили далеко не все. Но если всё же удавалось получить у него работу, то хозяин платил щедро и относился с уважением. Испытание заключалось в том, что, обладавший недюжинной силой и весьма внушительной фигурой, Порфирий Филимонович с удовольствием начинал «ходить колесом» по всей ресторации, сбивая мебель и для большей убедительности выкрикивая, что он «и на медведя ходил».
Задачей экзаменуемого было не испугаться и попытаться успокоить разбушевавшегося работодателя. Немногим молодцам удавалось уйти без особых увечий, а уж тем более справиться с «дебоширом».
Однажды в поисках места официанта попал на такой экзамен один юноша «щуплого студенческого вида». На него и время-то Филимоныч сначала тратить не хотел, но тот настоял. Посмотрел внимательно новобранец, как хозяин «бездобразничает», снял очки и на глазах у присутствующих за считанные секунды снял с себя сюртук, продернул сквозь рукава шарф, вскочил навстречу Филимонычу и коротким мастерским ударом съездил ему по уху.
А пока тот стоял, оглушённый и ошеломлённый от неожиданности, стремительно натянул сюртук ему задом наперёд и ловко примотал шарфом руки к туловищу. Затем, раздумав мгновение, «студент» так же быстро свернул из двух салфеток кляп и, не церемонясь, затолкал его в рот несчастному экзаменатору. После Порфирию Филимоновичу пару дней пришлось провести в постели. У него оказались сломаны два ребра. На «Аркашку-студента» обижаться не стал и работать к себе взял, а прежде выяснил, откуда тот «такой шустрый выискался». Оказалось, несколько лет до этого Аркадий проработал санитаром в доме для умалишённых и вынужден был там справляться с серьёзными противниками, нежели Порфирий Филимонович.