Я борщем одну туристку из Таиланда в Москве накормил, тоже довольная была)

Urban пишет: С этими туристками из Тая надо быть осторожным, ибо это может оказаться турист!

Вот каждый раз как их вижу, всё думаю- а они съедобные, если жизнь заставит? Северные народы нерпу охотят и употребляют в пищу, да и на Балтике думаю раньше тоже их хомячили.

Чуть не наступил сегодня, на спящего...

Даже чаек едят, дело привычки, или необходимости я думаю.

Соло, у тебя в лесу кто только не водиться...
Наверное и крокозябры есть?

yandex пишет: Не лес, Рижский залив.
Кракозябру пока не встречал, а вот медведи всё чаще встречаются. Сам пока не видел, да и не особо горю желанием...

Нам родня как то ещё при СССР привозили мясо китовое, у них там оно в магазах на ровне с говядиной-свининой продовалось свободно

Помню консервы из китового мяса. Жесткое, практически как говядина.

Может там не кит был в банке а кiт?

Камрады подскажите сроки сбора Иван чая, и опишите как что с ним делать-заготавливать?!

Мой способ
Зацвел можно собирать, держишь за верх и другой рукой вниз листики обдираеш. Не мыть, собирать подальше от дорог. Перебрать от всякого мусора жучков, улиток каких-то мелких. На мясорубке, я ручной сссровской пользуюсь, мелеш, и в емкость фарш на фементацию, от 8 до 23 часов по вкусу. Я миску в пакет ставлю и плотно закрываю, Чем дольше тем насыщенные вкус и цвет. Затем можно в тени сушить, мне негде я в духовке на 70 градусов сушу тонким слоем на притивень и до высыхания. Готово. По хорошему ему месяц другой полежать перед употребление. Храню в пластиковом контейнере.

Я перетираю в ладонях
Читал что так межклеточные мембраны разрушаются, но сок остаётся внутри, и не окисляется.
Сушу или на воздухе (просто дома, оч.приятный духан), или в духовке



Сука, мало уже осталось.
В прошлом годе чо-то пропала моя плантация, хз как в этом будет...

Plombir пишет: Не когда Иван чай не пробывали с супругой, хотя травяные сборы делаем из лечебных трав. А это что то супруга предложила в этом году попробовать.

От этого взгляда становится нехорошо...

Plombir пишет: Да! У него вокруг повсюду еда. И всеравно спился.

Англия, херли.. Погода, окружение, традиции.. Там трудно не спиться!

Plombir пишет: Так и он сам для кого-то вполне еда, как и все мы...

Эталонным русским (советским) шашлыком считается классический шашлык по ГОСТу из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955 года. В ней сообщались ингредиенты, которые требовалось соблюдать от заводской столовой до ресторана "Прага" и буфета Кремлевского Дворца Съездов.

Напомним, шашлык пришел в Россию еще во времена Петра Первого, устраивавшего ночные "прожарки с выпиванием".

Ингредиенты на 1 порцию - свиная шея (160 г.), репчатый лук (20 г.), чеснок (5 г.), уксус 9% (20 г.), соль и черный молотый перец — по вкусу. Свинину нужно было нарезать на куски по 30-40 грамм, посолить и поперчить, лук натереть на малой терке или пропустить через мясорубку и добавить к мясу, после добавить уксус, тщательно перемешать и оставить мариноваться 5 часов. Все исключительно натуральное и свежее - как в оригинальном рецепте "Докторской" колбасы, на нарушение которого сажали.

С 2023 года действует ГОСТ Р 70148-2022 "Шашлык мясной. Технические условия" - по нему можно использовать вырезку, бескостную свиную шею, бескостную лопатку, грудной отруб без костей, спинно-поясничный отруб и сетку жировую брызжейки. Мясо должно быть без костей, сухожилий и грубых соединительных тканей, нужно также удалять тонкие пленки с кусочков.

В ГОСТе описываются шашлык "Любительский" (свинина, репчатый лук, соль, пряности (черный или белый перец, красный перец), "Деликатесный" (свинина, свиной жир, репчатый лук, горчица, уксус, сушеная петрушка, соль, пряности (кориандр, черный или белый перец). Также есть варианты "Пикантный" (к списку добавляется паприка), "Традиционный" с душистым перцем и даже "Украинский" с лавровым листом. Правда, с современном "ГОСТ по ТУ" разрешаются пищевые добавки E262, E330 и E331 — чай не в СССР живём.

А в Крыму в 2025 создали универсальный рецепт шашлыка, подходящий любой стране, религии и культуре. Это - куриный шашлык с особым маринадом, который можно запивать безалкогольным мятно-лимонным айраном на овсяной основе или сухим розовым вином для тех, кому разрешен алкоголь.
===

Plombir пишет: Честно говоря надоел шашлык, надо супруги сказать чтоб фасолевого супца с копчёными рёбрышками сварила