|
Добро пожаловать,
Гость
|
Добро пожаловать на форум!
ТЕМА: Кухня в Башне
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #281
|
Как бонус - чудный квас из яблочного сока! |
|
Plombir пишет:
Пошёл нахуй, кретин.
Спасибо сказали: Урчалка, Urban
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #282
|
Крууто. Ягд молодца
 |
|
Я Гражданин Империи
Спасибо сказали: Jagd
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #283
|
Да,
лёгкий спиртовый запах. это интересно. Проще кальвадос сделать |
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #284
|
То слово, которое знает каждый русский - ВИНЕГРЕТ!
Но не простой, а из печеных овощей. Печение великолепно улучшает вкус знакомого с детства праздничного блюда. Рекомендую прям настоятельно попробовать в следующие же праздники не откладывая до следующих! Ну а пока пекутся морковка с свёклой отправлюка я ржаные проростки на солодование... Обычно разминаю зерно с помощью лапшемашинки, но сегодня пример для тех у кого её нет. Способ работает великолепно, хоть канешно трудозатратнее машинного... 
|
|
Plombir пишет:
Пошёл нахуй, кретин. |
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #285
|
|
|
Plombir пишет:
Пошёл нахуй, кретин.
Спасибо сказали: Plombir, ШИВА, Фермер 76, Урчалка, OSpodd, Urban
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #286
|
Ягд,А корни одуванчика,лопуха и рогоза готовить не пробовал? А то у меня хрень какая то малосъедобная из этого получается.Рогоз еще ничо так,а остальное только ОЧЕНЬ голодный есть будет :(
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #287
|
корни одуванчика вроде как на кофэйный напиток переводят?
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #288
|
Корень одуванчика, это отхаркивающее.
|
|
Я Гражданин Империи
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #289
|
да ну, слабительное кажется, из сложноцветных девясил отхаркивающее, мать-и-мачеха по моему тоже
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #290
|
Кофе делают из корня цикория..
Бла, он растет кругом как сорняк, а я только недавно узнал, что это цикорий..  |
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #291
|
drozzi пишет:
Кофе делают из корня цикория.. Бла, он растет кругом как сорняк, а я только недавно узнал, что это цикорий.. Кофе делают из кофе. Из цикория делают эрзац |
|
Спасибо сказали: Schwartzhog
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #292
|
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #293
|
На сыворотке ещё хороша.
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #294
|
летом на тане или айране зашибись)))
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #295
|
Да на Тане летом зашибись.А вот на Айране я как-то не пробовал....
|
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #296
|
Извращенцы.. На Тане, на Айране..
 |
|
|
Кухня в Башне 4 года 10 мес. назад #297
|
Остряки-самоучки
 Вы хоть определитесь Айран или Айрана. А то как-то двусмысленно звучит. |
|
|
Кухня в Башне 4 года 9 мес. назад #298
|
|
|
Спасибо сказали: OSpodd, 12х76, Schwartzhog, iskander15, Urban
|
Кухня в Башне 4 года 9 мес. назад #299
|
drozzi пишет:
Нельзя же так... Я на работе, чуть слюной не поперхнулся. |
|
|
Кухня в Башне 4 года 8 мес. назад #300
|
Отаечаю Дроздова, по поводу мяса. Первым делом рекомендую запастись нитритной посолочной смесью. При заготовке, её смешивают пополам с обычной солью. Она убивает микроб который способствует заражением ботулизмом. И придаёт мясу приятный ветчинный аромат. Самый простой способ. Небольшие куски мяса натираем смесью соли, даём просолиться в холодильнике дня 3 -5. Потом натираем пряной смесью, на свой вкус. Оборачиваем в ткань, пергамент, коллагеновую оболочку, что есть короче. Вывешиваем на при температуре 20- 10 градусов лучше чтобы около 15. Ждём потерю веса 40 процентов. Мясо готово. Это базовый алгоритм. От которого есть куча ответвлений, как периодической холодной копчение часов по десять пятнадцать. Раза три за сорок дней. Обтирание коньяком или виски. Внесение стартовых культур, белой плесени. Это уже для более продвинутых.
|
|
Я Гражданин Империи
Спасибо сказали: Фермер 76, Урчалка, Pall1980, Urban, Дроздов
|