|
Добро пожаловать,
Гость
|
Добро пожаловать на форум!
ТЕМА: Кухня в Башне
Кухня в Башне 24 Май 2019 13:52 #281
|
Как бонус - чудный квас из яблочного сока! |
|
Plombir пишет:
Пошёл нахуй, кретин.
Спасибо сказали: Урчалка, Urban
|
Кухня в Башне 24 Май 2019 13:53 #282
|
Крууто. Ягд молодца
 |
|
Я Гражданин Империи
Спасибо сказали: Jagd
|
Кухня в Башне 24 Май 2019 14:14 #283
|
Да,
лёгкий спиртовый запах. это интересно. Проще кальвадос сделать |
|
|
Кухня в Башне 24 Май 2019 14:20 #284
|
То слово, которое знает каждый русский - ВИНЕГРЕТ!
Но не простой, а из печеных овощей. Печение великолепно улучшает вкус знакомого с детства праздничного блюда. Рекомендую прям настоятельно попробовать в следующие же праздники не откладывая до следующих! Ну а пока пекутся морковка с свёклой отправлюка я ржаные проростки на солодование... Обычно разминаю зерно с помощью лапшемашинки, но сегодня пример для тех у кого её нет. Способ работает великолепно, хоть канешно трудозатратнее машинного... 
|
|
Plombir пишет:
Пошёл нахуй, кретин. |
Кухня в Башне 24 Май 2019 14:20 #285
|
|
|
Plombir пишет:
Пошёл нахуй, кретин.
Спасибо сказали: Plombir, ШИВА, Фермер 76, Урчалка, OSpodd, Urban
|
Кухня в Башне 27 Май 2019 14:50 #286
|
Ягд,А корни одуванчика,лопуха и рогоза готовить не пробовал? А то у меня хрень какая то малосъедобная из этого получается.Рогоз еще ничо так,а остальное только ОЧЕНЬ голодный есть будет :(
|
|
|
Кухня в Башне 27 Май 2019 15:20 #287
|
корни одуванчика вроде как на кофэйный напиток переводят?
|
|
|
Кухня в Башне 27 Май 2019 15:39 #288
|
Корень одуванчика, это отхаркивающее.
|
|
Я Гражданин Империи
|
Кухня в Башне 27 Май 2019 16:23 #289
|
да ну, слабительное кажется, из сложноцветных девясил отхаркивающее, мать-и-мачеха по моему тоже
|
|
|
Кухня в Башне 27 Май 2019 18:07 #290
|
Кофе делают из корня цикория..
Бла, он растет кругом как сорняк, а я только недавно узнал, что это цикорий..  |
|
|
Кухня в Башне 28 Май 2019 04:31 #291
|
drozzi пишет:
Кофе делают из корня цикория.. Бла, он растет кругом как сорняк, а я только недавно узнал, что это цикорий.. Кофе делают из кофе. Из цикория делают эрзац |
|
Спасибо сказали: Schwartzhog
|
Кухня в Башне 13 Июнь 2019 17:45 #292
|
|
|
|
Кухня в Башне 14 Июнь 2019 00:02 #293
|
На сыворотке ещё хороша.
|
|
|
Кухня в Башне 14 Июнь 2019 05:17 #294
|
летом на тане или айране зашибись)))
|
|
|
Кухня в Башне 14 Июнь 2019 15:43 #295
|
Да на Тане летом зашибись.А вот на Айране я как-то не пробовал....
|
|
|
Кухня в Башне 14 Июнь 2019 20:22 #296
|
Извращенцы.. На Тане, на Айране..
 |
|
|
Кухня в Башне 15 Июнь 2019 11:17 #297
|
Остряки-самоучки
 Вы хоть определитесь Айран или Айрана. А то как-то двусмысленно звучит. |
|
|
Кухня в Башне 23 Июнь 2019 10:09 #298
|
|
|
Спасибо сказали: OSpodd, 12х76, Schwartzhog, iskander15, Urban
|
Кухня в Башне 23 Июнь 2019 10:49 #299
|
drozzi пишет:
Нельзя же так... Я на работе, чуть слюной не поперхнулся. |
|
|
Кухня в Башне 18 Июль 2019 08:19 #300
|
Отаечаю Дроздова, по поводу мяса. Первым делом рекомендую запастись нитритной посолочной смесью. При заготовке, её смешивают пополам с обычной солью. Она убивает микроб который способствует заражением ботулизмом. И придаёт мясу приятный ветчинный аромат. Самый простой способ. Небольшие куски мяса натираем смесью соли, даём просолиться в холодильнике дня 3 -5. Потом натираем пряной смесью, на свой вкус. Оборачиваем в ткань, пергамент, коллагеновую оболочку, что есть короче. Вывешиваем на при температуре 20- 10 градусов лучше чтобы около 15. Ждём потерю веса 40 процентов. Мясо готово. Это базовый алгоритм. От которого есть куча ответвлений, как периодической холодной копчение часов по десять пятнадцать. Раза три за сорок дней. Обтирание коньяком или виски. Внесение стартовых культур, белой плесени. Это уже для более продвинутых.
|
|
Я Гражданин Империи
Спасибо сказали: Фермер 76, Урчалка, Pall1980, Urban, Дроздов
|