|
Добро пожаловать,
Гость
|
Добро пожаловать на форум!
ТЕМА: Кухня в Башне
Кухня в Башне 18 Июль 2019 08:32 #301
|
Где взять енту нитритную смесь? Во Вьетнаме ее вместо соли едят, а в РФ я ее и не видел..
|
|
|
Кухня в Башне 18 Июль 2019 09:37 #302
|
Я делал как тут же, на форуме, советовали. Говядину в пакет, туда - соль, специи, перец, самогон (буду я ещё водку переводить, ага...), масло подсолнечное или оливковое
На три дня в холодильник, периодически переворачивая, чтоб просолилось. Потом обтереть и повесить в тепло - я над плитой повесил в кухне, там есть укромное место под потолком... Закаменело! Теперь чтоб отрезать - намучаешься. К пиву в смысле. Легче рубить. Но вкусно! И - по ощущениям - ничо с ним не будет лет сто... |
|
|
Кухня в Башне 18 Июль 2019 09:56 #303
|
drozzi пишет:
Где взять енту нитритную смесь? Во Вьетнаме ее вместо соли едят, а в РФ я ее и не видел.. В интернет-магазах, что торгуют различной шнягой для домашних колбасников. Много их. Забей "товары для изготовления домашних колбас". |
|
Спасибо сказали: Urban
|
Кухня в Башне 18 Июль 2019 09:58 #304
|
drozzi пишет:
Где взять енту нитритную смесь? Во Вьетнаме ее вместо соли едят, а в РФ я ее и не видел.. куча колбасных сайтов. Например емкалбаски ру. Я у них и оболочки заказывал. Там и оборудование и сырьё. |
|
Я Гражданин Империи
|
Кухня в Башне 18 Июль 2019 10:48 #305
|
Я грудки куриные типа вялю, к пиву.
Крупной солью засыпать грудки полностью и на сутки/двое в холодильник. Потом обвалять в смеси приправ и на балкон. Через неделю готово. я в марлю оборачиваю чтобы приправы не сыпались. |
|
Спасибо сказали: Urban
|
Кухня в Башне 18 Июль 2019 16:34 #306
|
|
|
|
Кухня в Башне 19 Июль 2019 12:40 #307
|
osetindvr пишет:
Я грудки куриные типа вялю, к пиву. Крупной солью засыпать грудки полностью и на сутки/двое в холодильник. Потом обвалять в смеси приправ и на балкон. Через неделю готово. я в марлю оборачиваю чтобы приправы не сыпались. А я подумал в марлю, чтобы мухи не лапали  |
|
Мы русские. С нами Бог!
|
Кухня в Башне 19 Июль 2019 14:37 #308
|
мух во первых нет, а во вторых на ядреную смесь перцев мухи не сядут))))
|
|
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 12:39 #309
|
Народ, медуз едят? А то у меня продукт зря пропадает, волнуюсь :))
|
|
Hasta la victoria siempre
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 12:58 #310
|
Попробуй..
Потом нам расскажешь... Если выживешь.. |
|
Спасибо сказали: Pall1980, Solo
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:04 #311
|
drozzi пишет:
Попробуй.. Разглядел этот кисель водоплавающий и как-то аппетит пропал :)) Как нибудь в следующий раз...Потом нам расскажешь... Если выживешь.. Вообще у меня сегодня лягушки на ужин! По пути домой ресторан с морепродуктами, там это коронное блюдо. |
|
Hasta la victoria siempre
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:09 #312
|
Solo пишет:
drozzi пишет:
Попробуй.. Разглядел этот кисель водоплавающий и как-то аппетит пропал :)) Как нибудь в следующий раз...Потом нам расскажешь... Если выживешь.. Вообще у меня сегодня лягушки на ужин! По пути домой ресторан с морепродуктами, там это коронное блюдо. Голодаете? |
|
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:11 #313
|
Приготовление медузы
Приготовление: Соленую медузу замочить в холодной воде на 30-40 минут, промыть, подсушить и нарезать соломкой. Опустить порезанную медузу на 7-10 секунд в кипяток, быстро вынуть и снова подержать в холодной воде 10-20 минут. Вынуть из воды, подсушить. Или www.medusy.ru/bluda/index.shtm |
|
Спасибо сказали: Solo
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:11 #314
|
osetindvr пишет:
Голодаете? Есть опасение что стоить они будут как ящик непросроченной сгущёнки. Позже расскажу что да как. |
|
Hasta la victoria siempre
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:16 #315
|
IgorHunter пишет:
Приготовление медузы Приготовление: Соленую медузу замочить в холодной воде на 30-40 минут, промыть, подсушить и нарезать соломкой. Надо кому? Ловите координаты, их тут миллионы! 
|
|
Hasta la victoria siempre
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:18 #316
|
Лягушки-морепродукты
|
|
Спасибо сказали: Pall1980
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:22 #317
|
Фермер 76 пишет:
Лягушки-морепродукты Ага, в тельняшках!.jpeg)
|
|
Hasta la victoria siempre
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 13:32 #318
|
Консервы из них делать и во Францию поставлять..
|
|
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 16:50 #319
|
Не знаю на счет есть, а вот пить-можно.
 |
|
Praemonitus praemunitus.
|
Кухня в Башне 21 Июль 2019 17:10 #320
|
Заказал лягушек, жду :))
|
|
Hasta la victoria siempre
|