Ща знакомым поварам армейским скину, как идею для праздничных ужинов

Думаю многие знают, что раньше улитки и омары считались едой для бедных, но что на счёт ворон?
В меню ресторана кёнигсбергского отеля«Континенталь», что находился на Форштеттише Лангассе. было блюдо, называвшееся Nehrungstauben — «голубь [Куршской] косы».

Но никаких голубей в этом блюде и в помине не было. Вместо них с гарниром из риса или кислой капусты подавали солёных ворон, пойманных на Куршской косе. То. что когда-то было пищей бедных рыбаков-куршей, в конце 19 века благодаря техническому прогрессу попало в разряд восточно-прусских специалитетов (наряду с марципанами, клопсами и флеками) и стало подаваться в дорогих ресторанах за большие деньги.

А ведь когда-то жители Куршской косы ворон ловили с единственной целью — чтобы хоть как-то разнообразить свой небогатый рацион холодными и ветреными зимами, когда лов рыбы был невозможен.

Вороны слетались на рыбьи потроха. Их ловили и откусывали верхнюю часть черепа до умерщвления. В удачные дни улов до 60 ворон на человека.

Пшеницу на подоконнике декор или попытка выращивания?

Это плановое мероприятие, образовательного характера. С пацанами нарезали колосьев, в ручную обрушили, в кофемолке помололи и спекли лепешку. Теперь они знают, что получали за недоеденный хлеб подзатыльники не просто так, а за напоевательское отношение к охуенно трудоемкому мероприятию стольких рук. А на подоконнике осталось, красиво.

Тут Палл про заготовки спрашивал. Каждый год стараемся делать вяленые помидоры.
Такой рецепт.
Помидоры сливка, режутся пополам и ложкой извлекается сердцевина.
Наполнение. Базилик, петрушка, красный перец (стручки), чеснок (много), соль и оливковое масло. Взбиваем в миксере.
Все это в духовку на маленький огонь. Далее укладываем в банки и заливаем оливковым маслом.

Килограмм 30-40 помидоров перерабатываем. С такой баночкой, да бутылкой своего самогона, даже самый недружелюбный хозяин откроет дверь в свой дом

Маленький огонь, это какая температура в духовке, сколько времени примерно надо держать, можно ли оливковое масло заменить подсолнечным.
А рецепт наверное супер. Аж слюни потекли. Я толь сегодня с улицы собрал все помидоры на дозревание. И теплица стоит со сливками.
Пы. Сы. Мякоть идёт в переработку на начинку?

ШИВА пишет: Маленький огонь подбирается методом тыка. У меня духовка без термометра. На ручке 2 из 9 делений. Сложно написал, на самом деле все проще. По времени в духовке, смотреть по внешнему виду. Когда начинают скукоживаться. 30-60 минут. Но ни в коем случае не подгорают. Можно пересушить, если маленький огонь. Получатся чипсы. Тоже нельзя этого допустить, лучше пусть чуть подгорят, но не высохнут.
По маслу. Я использую последние несколько лет смесь оливкового в подсолнечным. У нас продается чуть дороже подсолнечного. Можно и другое масло попробовать. Хоть кукурузное.
Помидоры укладываются в банку и чуть утрамбовываются. Мять не надо, но утрамбовать обязательно. Тогда масла расходуется не так много.
Производство безотходное. Мякоть используется для домашней аджики. Так же можно заморозить. Я люблю яичницу на сале с добавлением этой мякоти. В начинку мякоть добавлять не надо. И масло, что остается в банке - используется как угодно. Очень ароматное, хоть на хлеб намазывай. Или как соус.
У меня жена в основном этим занимается. Точных пропорций не знает. Все на глазок.

Да, вспомнил. Знакомая делала по этому рецепту, пересушила. Так себе получилось. Сок в помидоре должен оставаться. Должны быть подвяленные, но ложкой можно легко размазать. Как то так.

Полма пишет: Молоко исключить из питания. Мужчинам однозначно. И подавляющее большинство молочных продуктов тоже

А я люблю топлёное молоко. Пью регулярно.

ШИВА пишет:
Чего бы вдруг?

Я человек, который обожает всё молочное, молоко, кефир, творог, сыр, Но, уже почти два года как я отказался от молока совсем, кефир иногда, творог тоже исключил. Пищеварение улучшилось, все остальные показатели организма тоже. Молоко даже если это натуральное фермерское, это казеин. И что для мужчины страшнее эстроген. Это убийца тестостерона. Творог вечером блокирует выработку соматотропного гормона. У детей это гормон роста, у взрослых это жиросжигающий гормон.
Вообще причин отказаться от молока много. Все обсуждать... Кому это надо. Я для себя вывод сделал. Не жалею. Я максимально отказался от молока, сахара, алкоголя, картошки, риса. Я хочу максимально охранить своё здоровье во всех его проявлениях. Если человек потребляет молоко, всё с ним будет нормально, и в тридцать и в сорок, может и в пятьдесят лет. А вот к шестидесяти уже последствия появятся, в том числе и по суставам. Молоко, как продукт питания, это бизнес и ни чего более. Бру йогурт, читаю микроорганизмы 10 в седьмой степени на миллилитр. Хорошо, дальше срок хранения месяц ну да, ну да. Давайте что то одно. Читаю дальше углеводы 12% на сто грамм, это столовая ложка сахара без верха. Кушайте детки йогурт. Кстати выработку соматропина сахар также блокирует

Блаа, а я то думал, не пить и не курить достаточно. (шутка).

Ещё от мяса и секса отказаться - и можно дальше не жить...

Как в анекдоте:

- ...а если партия прикажет жизнь отдать?
- Да легко! Нахера мне такая жизнь!

Перечисленные мною продукты, как раз снижают качество и количество секса. Так что мой выбор как раз очевиден

Впрочем, придёт Суровый, он рассудит, биохимия это как раз его вотчина

Да тут везде - его вотчина.

При 190 нужна скороварка. На лекциях по выживанию нас учили , что мясо ворон и лис можно употреблять в пищу только в самом крайнем случае и то после варки 7 часов. Иначе можно отравиться токсинами. (Лекции были не гражданские).