Чай 0 Источник: chaline.ru

В лучшем случае под видом неиспользованного чая продавали спитой, собранный по чайникам в кафе и высушенный. Еще одним неплохим вариантом на рынке был чай с добавлением кипрея или морковной стружки, хуже, если покупателю попадался напиток с ржавыми гвоздями или свинцом, которые добавили туда для увеличения веса.

Кофе 0 Источник: kulturologia.ru


Молотый кофе могли смешать с желудями, ячменной мукой, цикорием, дубовой корой в таких пропорциях, что получались добавки с кофе, а не наоборот. Кстати, сам цикорий тоже подделывали, подсыпая в него толченый кирпич и жареную муку. Покупка кофейных зерен тоже не защищала от подделок, так как в те времена накрывали притоны, где больные и грязные бродяги лепили что-то похожее на зерна из теста. Иногда продавали зерна, вылепленные из гипса, причем на упаковке было написано, что это только игрушка, но слишком незаметным шрифтом. А некая немецкая фирма даже создала станок, чтобы делать кофейные зерна было удобнее.

Молоко 0 Источник: i1.wp.com

Чтобы получить больше молока, его доливали меловым раствором, добавляя жирности бараньими мозгами. Иногда его разводили клеем и крахмалом, но от этого варианта быстро отказались, так как покупательницы начали носить с собой йод для выявления подделки. Другие продавцы использовали соду, чтобы молоко дольше не скисало.

Хлеб 0 Источник: altapress.ru

Его пекли из муки, смешанной с той, что получили из семян сорных трав, иногда даже ядовитых, а то и вовсе частично заменяли муку гипсом.

Масло 0 Источник: spb.ru

Его начали фальсифицировать особенно активно к концу XX века, заменяя его низкокачественным маргарином, который производили на основе собачьего жира, хотя чаще всего в ход шел бараний или говяжий топленый жир, только слегка подкрашенный растительным маслом. Готовили продукт в антисанитарных условиях, что вообще не делало продукт полезным. Для подделки сливочного масла могли использовать кокосовое, но за этим названием часто скрывалось лишь пальмовое масло.

Сахар и монпансье 0 Источник: bulengrin.com

Это были любимые многими продукты, которые производители активно разбавляли ради получения дополнительной выгоды. В молотый сахар подсыпали крахмал, а сахарные головы обрабатывали раствором синьки, чтобы сделать их тяжелыми и более привлекательными внешне. Фальшивое монпансье изготавливали без растительных красителей. Вместо них брали медный купорос, ярь-медянку на основе мышьяка, киноварь и лазурь. Люди умирали от таких конфет, часть мошенников удалось поймать и отправить на долгие годы на каторгу, но большинство из них так никогда и не попало в поле зрения полиции.

Мед

Для его производства использовали обыкновенный сироп, но продукт, который получался, был опасен для здоровья, так как делали его в антисанитарных условиях.

Икра 0 Источник: pinimg.com

Чтобы сделать икру крупнее, тяжелее и не испортить вкус, ее вымачивали в пиве и получали дополнительную выгоду при продаже. Вино 0 Источник: antennadaily.ru Натуральное вино тогда почти не продавали в ресторанах и лавках. Вместо него в бутылки был разлит разбавленный, подкрашенный и подслащенный спирт неизвестного происхождения.

Пиво 0 Источник: yomayo.ru

Чтобы получить более дорогое и любимое народом темное пиво, его подкрашивали жженым сахаром (в лучшем случае) или разбавляли мыльным раствором, смягчая вкус глицерином. Чтобы спасти прокисшее пиво, в него кидали известь, а для придания крепости доливали раствор серной кислоты.

Квас 0 Источник: funkyimg.com


Хлебный и ягодный «квас» получали, используя искусственную смесь на основе сахарина, подкрашенную анилиновой краской. ×

Горячий шоколад 0 Источник: novate.ru


Тогда вряд ли можно было насладиться по-настоящему вкусным напитком, так как в кофейнях подавали раствор из разведенной жирной глины и цикория, чуть-чуть приправленный какао для запаха и сахаром, чтобы перебить неприятный вкус.

Распространение подделок
В начале XX века экспертиза молотого кофе показала, что все пробы содержат от 30 до 70% сторонних примесей, не считая стопроцентных подделок. В то время уже было невозможно найти и чистое сливочное масло, так как крестьяне делали его редко, а на заводах производили фальсификат, лишь иногда добавляя к маслу дешевые примеси. Настораживает и тот факт, что в конце XIX века в Москве продавали вдвое больше вина, чем ввозили. В 90-е годы XIX века государство закупило в качестве ссуды для крестьян из пострадавших от засухи районов, но это привело к скандалу, так как в ней было от 17 до 60% молотого семени куколя, ядовитого сорняка. Источник: fishki.net

Источник: fishki.net/3071043-xix-vek-stal-vremenem...ye-poddelki-edy.html © Fishki.net