Есть ещё рыба солёная, с душком, у нас на Таймыре так её националы солили, чтобы немного подтухла. Якобы, от цинги такой способ засола очень помогает. В общем то, если запаха не чувствовать, естся вполне. Мясо нежное, от костей отходит, вкус даже приятный.

Суровый пишет:
Чё ты
Приходи, но со своей жрачкой

Это все от бедности рациона. Там где с продуктами напряга нет, тухлятину не едят.

это верно.
Небось Матвей все сожрал, вот и приходится ево хозяину бухло закусывать копальхеном и сюрлеммингом. .
представляю, какое у него дома амбрэ - псиной воняет, сивухой и дохлятиной всех мастей ...

и тухлыми сусликами.



Свежатина будет...

Что делать, если из тарелки ели свинину?

Вопрос: Иногда приходится посещать места (кафе, рестораны), где в меню присутствует свинина, которая по Исламу является нечистой (наджас). В этой связи хотелось бы узнать, каково решение Шариата относительно пользования посудой, из которой ели свинину?

Ответ:

Известный учёный шафиитского мазхаба Аль-Кальюби в толковании книги «Канз ар-рагибин» отмечает:

«Более аргументированным является мнение, что свинья подобна собаке (относительно её нечистоты (наджаса) и очищения).

Согласно второму мнению, которое менее аргументировано, свинья не подобна собаке, и для очищения от нечистоты свиньи, как и от другой нечистоты, достаточно помыть один раз чистой водой, без использования земли». (См. «Канз ар-рагибин», том 1, стр. 84)

Заключение:
1. Если вы точно не знаете или же сомневаетесь в том, что в посуде готовили свинину или ели свинину из неё, то пользоваться данной посудой разрешается.

2. Если же вы уверены, что посуда была испачкана свининой, то, согласно более аргументированному мнению, запрещается пользоваться ею, не проведя процедуры очищения, т.е., не помыв эту посуду семь раз, один из которых с добавлением в воду земли.

3. Согласно другому мнению, достаточно один раз помыть такую посуду чистой водой и вы можете воспользоваться ею для пищи, но лучше проявить предосторожность.

Отдел фетв Муфтията РД

Plombir пишет: Этож какой умище придумал такой гениальный план сдержать ширнармасс в узде...

t.me/broadaxe_pro/775

Тот кто это писал индейку видел вообще?

Niknikl пишет:
Что ему та индейка, с такими габаритами.
Тем более только половина.

Plombir пишет:

Нндаа... мне бы обычному человеку это все на неделю

Solo пишет:
Что характерно - ничего мучного
Берёг фигуру, я б так не смог...

Niknikl пишет: Думаю для Ивана Андреевича, это было нормально. Есть у меня книга, репринтное издание из позапрошлого века, называется, замечательные чудаки и оригиналы. Ивану Андреевичу, в ней посвящена целая глава. О том как его принимали во дворе, как он там на пирах недоедал, его отзывы о царской кухне, весьма нелестные, жалобы его императрице, что лакеи его обносят.

Оставлю тут, кухня и вода - рядом. Выживание при отключённой воде. Хранение и добыча, очистка воды.

Неплохо так тевтонцев кормили! По тем временам лучше не придумаешь, да и сейчас такое питание вполне в тему.



t.me/broadaxe_pro/831

от хохлов
===
#зОпасы и связанная с ними БП-кулинария.. тут один камрад подсказал, по его словам оптимальное блюдо.

Варим рис и красную чечевицу вместе в одной кастрюле — говорит это один из самых удобных и популярных способов в условиях долгосрочного запаса и его много где в мире используют., муджадара / факоризо / кичри и т.д..

Блюдо на выходе вкусное, сытное, полноценное по белку и очень экономное по цене, объему хранения и тратам энергии на приготовление.

Нужна именно красная чечевица — лучший выбор для совместной варки с рисом, она разваривается за 12–18 минут, почти как белый рис). Не требует предварительного замачивания. При варке вместе с рисом не превращается в кашу, если соблюдать пропорции воды.

Самый простой и надёжный способ (на плите / газовой горелке / костре) - пропорция на 4 человек (примерно 800–1000 г готового блюда):

- рис белый длиннозёрный или круглый — 2 стакана (≈ 400 г)

- красная чечевица — 1–1,5 стакана (≈ 200–300 г)

(1:1 — более чечевичный вкус и больше белка.. 2:1 рис:чечевица — более рисовый, мягче текстура

- вода — 5–5,5 стакана (≈ 1–1,1 л)

(для рассыпчатого — 5 стаканов., для кашеобразного — 5,5–6 стаканов)

- соль — 1,5–2 ч. л.

- масло подсолнечное — 3–5 ст. л., добавлять в конце или в начале.

Порядок варки (одна кастрюля, минимум действий):

1. промыть рис и чечевицу вместе в одной миске (2–3 воды, пока не станет почти прозрачно).

2. в кастрюлю налить масло, разогреть (по желанию).
Можно сразу кинуть мелко нарезанный лук (если есть) и немного обжарить.

3. высыпать промытые рис + чечевицу, перемешать 30–60 сек.

4. залить кипятком (или холодной водой, но тогда дольше закипает), посолить.
Довести до бурного кипения.

5. убавить огонь до минимума, накрыть крышкой.. варить 18–25 минут без помешивания (красная чечевица разварится, рис впитает воду).

6. выключить огонь, дать постоять под крышкой ещё 10–15 минут (дойдет и станет вкуснее).. перемешать — готово.

Полезные вариации чтобы не надоедало каждый день:

- добавить куркуму + чёрный перец + зиру/кориандр в начале — цвет и аромат.

- в конце влить 2–3 ст. л. уксуса/лимона — кислинка очень освежает.

- если есть сухое молоко — развести 3–4 ст. л. в горячей воде и влить за 5 мин до конца.

- сверху — обжаренный лук, если конечно это лук есть в запасе, это тот самый муджадар.

Чего нельзя:

- не нежно брать зелёную/коричневую/чёрную чечевицу для совместной варки — она варится 30–50 минут, рис за это время превратится в кашу.

- не мешать слишком много чечевицы, больше 1:1 — может сильно развариться и склеить всё в пюре.

- нелься открывай крышку часто — рис станет клейким.

В итоге, этот способ — один из самых энергоэффективных: минимум топлива, одна посуда, почти не надо следить. Вкус нейтральный, хорошо сочетается с любыми добавками (масло, специи, консервы, сухие овощи).
==

Занятно
Никогда не обращал внимания - есть у нас красная чечевица? Надо будет глянуть в магазе

Есть, беру постоянно.