54-56 по Роквеллу - это сам мерял или завод-изготовитель на этикетке написал?
Закалка нержавейки тот ещё гемор. Греть надо до оп.....нения. Отпуск. Промах на полсотни градусов печален. Время уходит, электричество дорогое. поводки исправлять. твердый металл до товарного вида зачищать - опять же время и бабло на абразив. Кто определит сколько там - 30 или 50 роквелов? Продан товар - и хорошо.
Берешь в руки новый напильник и начинаешь пробовать " на зуб" все железяки. до которых сможешь дотянуться - подшипники. лопаты, тяпки, ножницы, стамески и прочее. Можешь у Пломбира рессору попилить и у Соло стволы сравнить с арматурой

Тогда и придет понимание шо твёрдое, а шо не нужное.
Для ножа самое оптимальное - чуть цепляет стекло углом 90 градусов - сведен,закален, РК не точена . Напильник (новый) на таком лезвии при сильном нажатии едва шкребет, пару раз провел - насечка лысая. Вот это самое оно.
Не попробовамши - не поймешь, сколько раз ни читай.
Продаванам верить нельзя. Мне - можно .(с)