Устраивать в начале лета пир из вороньего мяса жители Калнаберже стали давным-давно: старожилы припоминают, как их бабушки и дедушки рассказывали об этой традиции. Доподлинно известно, что "вороньи пиры" в своем поместье Калнаберже закатывал еще премьер-министр Российской империи Петр Аркадьевич Столыпин, а до него его отец.
Похожие блюда известны и в кенигсбергской, и в латышской кухне, то есть, по сути, это старый обычай куршей, племени, жившего на побережье Балтийского моря и ставшего основой литовского и латышского народов. Вот только если для других мест это было не более чем блюдо или способ заготовки мяса впрок, то для деревни Калнаберже борьба с воронами исторически обернулась традицией закатывать первые летние пиры.
На что похожа ворона на вкус? Больше всего на курятину или индюшатину. Когда, набравшись смелости, я съел основное блюдо "Пира воронят" в Калнаберже – был несколько удивлен. Мясо было мягким, как привычный куриный шашлык, разве что немного отдавало печенкой, как свойственно всем блюдам из дичины. Если заранее не знать, что ешь, вполне можно перепутать с банальной курятиной.
Читать далее:
lv.sputniknews.ru/Baltics/20190619/11848...kaya-traditsiya.html