Перегородки грецких орехов, наше фсё. Последнюю выгонку настаивал с дубовыми опилками. резковато. Больше не буду.

Кора содержит огромное количество дубильных веществ (от слова дуб и пошло) поэтому прежде чем она даст окраску передаст их в настой. И станет скорее средством для полоскания горла от ангины, чем напитком. Но не переживай, все прошли через кору дуба. Просто после употребления, ощущения что тебя именно этим столетним дубом по башке и отоварили, причем неоднократно.

Короче все таки придется виноградом разводить

Расскажешь, как вышло

Niknikl пишет: Могу даже отлить , будем использовать как средство от поноса и стресса

Niknikl пишет:
Даже не досочки - щепочки.
И - да, специально подготавливают. Вываривают в соде, обжигают.
Дело в том, что если просто в "дубе" держать, то получится то, что виноделы называют "плинтусовка" - напиток с мощным ДЕРЕВЯННЫМ привкусом. Считай испорченный.
Так что ты с корой дуба или чем там - не перестарайся.
Поищи в интернете как готовят дубовую щепу для настаивания.
Я на спец.подготовленной щепе делал (и делаю) - если правильно настоять то получается офигенно. Что характерно - никто не может понять на чём настойка. На черносливе, говорят...
Но это надо спецом щепу готовить.

Бочки же дубовые - их обжигают изнутри; и обрабатывают паром. То есть тоже идёт подготовка, не так что просто взял новую и налил. Опять же смотри - бочки как правило здоровенные, то есть на объём там приходится мало этого вот, экстракта их дуба.

Заморачивался с дубовыми щепками. Обжигал в духовке, в содовом растворе замачивал. Потом, рекомендую, щепки залить красным полусладким вином. Так, чтобы покрывало. На день, два. Потом, желательно, просушить. Раза три-четыре можно использовать. Очень всем заходило.
А кора дуба, да. Все через это прошли. Мощь и сила!

glebdud пишет:

Вот-вот-вот!
Тоже практиковал отмачивание в красном вине (можно в портвейне)
Хорошо заходит.

Эта подготовка щепок довольно муторная, но можно (я так сделал) наготовить раз - и надолго запас. Они ведь не портятся

А сколько шепок и какого размера надо на литр?Сколько настаивать?

Методом научного тЫка.

Я на 3-х литровую неполную банку сэма шепок беру так чтобы (примерно) в одной руке зажать можно было, можно и меньше. Щепки - ну, чуть потолще карандаша. У меня так.

Степень готовности определяется временем выдержки - периодически пробовать. Щепки-то, как тут правильно сказали, можно несколько раз использовать.
Там и цвет на "коньячный" меняется

Примерно так же, ну может чуть больше. Практика показывает, что на второй третий раз использования щепок получается даже вкуснее. А вот на пятый раз уже не то.

А как вино после щепок на вкус?

ШИВА пишет: Ну ты экономный. Заливал в 3-х литровой банке, и крышкой не закрыл. Прошлым летом. Мошек налетело в банку. Потом даже слегка после них щепки промыл. И просушил. Вино, естественно, не отведал. Да и не собирался. Самое недорогое покупал для этих целей.

glebdud пишет: зря не попробовал.
мадеру в дубовых бочках 2 года выдерживают.
в свежих если.
в "постконьячных"-до 6 лет.

Вчера откушал новой старки,


что могу сказать, весьма неплоха. Слегка, именно слегка резковата. Но присутствует выраженный вкус и аромат ягод. Малина, земляника, голубика. Приятное послевкусие. Однозначно могу рекомендовать

Нашёл у себя банку сэма, на виноградном жмыхе. Третий день дегустирую. Не могу понять, очищать? Наверное нет. Охуительная вещь... Словами не передать. Нужно пробовать. Выгонял в позапрошлом году.

Тоже нашел две банки: 1 типа коньяк , 2 дынявиноградсахар на 96* спирту . Процедил вторую , бросил еще красненьких замороженных ягод , попробовал , добавил пол кружки спиртику . Поставил . Попробовал типа коньяк , процеживание отложил. Нормально идет , можно не закусывать