|
Добро пожаловать,
Гость
|
Добро пожаловать на форум!
ТЕМА: -= < БАР > =-
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #661
|
Priga пишет:
ШИВА пишет:
Нет, не похоже совершенно.Даже местный продукт, у нас он называется стегно, при абсолютной схожести производства с хамоном, по вкусу это совершенно разное мясо. то что делал я, это вырезка из тазобедренной части, неделю он вымачивался в солевом растворе, потом промыл и натёр душистыми травами, НИКАКИХ ОСТРЫХ ПРИПРАВ!!! и кладём в прохладное место где чуть выше нуля, холодильник например, там оно будет лежать дней пять нам нужно дождаться появление первой плесени. Дня через три она появилась, ждём ещё день два, вот теперь берём красный острый перец и густо натираем мясо, это убьёт всю плесень, также поверх натираем специями, на свой вкус. Заворачиваем в марлю или пергамент, перевязываем и вешаем в ТЁПЛОЕ место там оно повисит пару дней, нам нужно получить сухую корочку, теперь перевешиваем в прохладное, там где градусов 14-17, и он будет зреть примерно месяц, Если честно, чем больше тем лучше. Внутри этой острой сухой корочки, мясо будет как в коконе, Степень готовности, это когда в весе оно потеряет % 40.Кстати, вот мясо которое вялил на НГ, это мокрый посол. Как на вкус? На хамон похоже?После этого берём острый нож, разрезаем пополам, вдыхаем аромат. Он непередоваем. отрезаем тонкий ломтик, ложим на кончик языка, рот наполняется слюной, поскольку корочка же острая, начинаем жевать. и понимаем, ... Жить стоит   |
|
Я Гражданин Империи
Спасибо сказали: Plombir, Суровый, Priga, reddrick69, Svo
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #662
|
Бля, чуть слюной не захлебнулся!.....
|
|
Подпись неразборчивая.....
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #663
|
Суровый пишет:
от блят, расхвалили аж ухи загорелись..... Боись, Брикет, боись.... я тебе еще мозоли оттоптаю. Тебе ешшо небо не то шо с овчинку - с обрезаную перчу покажется. :silly: ты шут гороховый |
|
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #664
|
ШИВА пишет:
brigant пишет:
Это типа местный клоун?  Это Вакула, он Кузнец с большой буквы. Действительно Мастер. Живёт сейчас прямо в зоне боевых действий :( А ещё он не плохо шарит в электронике, химию и биохимию, знает на уровне превышающем ВУЗ. Руки у него растут откуда надо. В полной разрухе при абсолютном дефиците всего, он собрал установку для электрогидролиза воды и водородную горелку, Вообще человек очень интересный и хороший.Гм, в нынешних реалиях понятие "хороший" расплывчатое. По-жизни может человек и хороший, да вот видишь - на Украине сейчас много хороших в миру людей убивает своих сограждан только из-за расхождений в культурных и политических взглядах. Вакула на чьей стороне? |
|
С Пломбиром не разговариваю.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #665
|
Puundik пишет:
Вакула на чьей стороне? Аватаркой навеяло.Слава психиатрии! Галоперидолу слава! |
|
Мы рождены, чтоб Кафку сделать былью.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #666
|
Puundik пишет:
Вакула на чьей стороне? |
|
На небе Бог. На земле Россия.
Спасибо сказали: Svo, Колотушкин
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #667
|
|
|
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #668
|
...И ПЯТНИЦА 13-е...
 |
|
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #669
|
Мы дома бум отмечать. Скромно, но желейный тортик, парочка салатиков и бутылочка вина будут.
|
|
С Пломбиром не разговариваю.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #670
|
Puundik пишет:
Вакула на чьей стороне? Есть такая фраза, давайте спорить о вкусе пармезана, с теми, кто его ел. Что бы судить на чьей стороне Вакула, надо пожить в его условиях, когда в окно влетает 12,7 и пролетает через комнату, когда от взрывов трясётся дом, и и когда у тебя есть ответственность за близких людей. |
|
Я Гражданин Империи
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #671
|
Безнадёжный пациент пишет:
Бля, чуть слюной не захлебнулся!..... И я. Пойду съем сосиску.  |
|
На небе Бог. На земле Россия.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #672
|
ШИВА пишет:
Puundik пишет:
Не, это всё понятно, ты понял о чём я. Впрочем, в данном конкретном случае это не принципиально и озвучивать публично не резон. Вакула на чьей стороне? Есть такая фраза, давайте спорить о вкусе пармезана, с теми, кто его ел. Что бы судить на чьей стороне Вакула, надо пожить в его условиях, когда в окно влетает 12,7 и пролетает через комнату, когда от взрывов трясётся дом, и и когда у тебя есть ответственность за близких людей. |
|
С Пломбиром не разговариваю.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #673
|
|
|
Подпись неразборчивая.....
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #674
|
Ещё 1!
Всех с тяпницей 13! И со староновогодними шабашами)))) |
|
Мы рождены, чтоб Кафку сделать былью.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #675
|
А вообще - плесните мне чонить!
Я тут с такими баранами общалсо хоть и на форуме программистов. Хотят чипизации, дурни. Программисты. Хотят. Чипизации. Блять! Пиздец! Вы б знали...  |
|
Мы рождены, чтоб Кафку сделать былью.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #676
|
oktogen пишет:
А вообще - плесните мне чонить! Я тут с такими баранами общалсо хоть и на форуме программистов. Хотят чипизации, дурни. Программисты. Хотят. Чипизации. Блять! Пиздец! Вы б знали... Гы, как нить словят вирус через свой чип и зависнут!!) |
|
Wir Menschen sind das Resultat unserer Umgebung
J. London "Alaska-Kid" |
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #677
|
И чем мотивируют преести чипизации? В макдональдсе расплачиваться проще?
|
|
С Пломбиром не разговариваю.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #678
|
Ик.
|
|
На небе Бог. На земле Россия.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #679
|
|
|
На небе Бог. На земле Россия.
|
-= < БАР > =- 7 года 4 мес. назад #680
|
ШИВА, ну чо, откроешь тему "за Беларусь"?
|
|
|
