Приведу такую аналогию - аналоговый осциллограф, он отображает весь спектр колебаний, а цифровой - точками, между этими точками нет данных и он додумывает, дорисовывает. Но на самом деле, между точками могут быть "иголки" и подобные артефакты, которые не увидишь - картинка в итоге ложная.
Точно так же и фотоаппараты, аналоговый зеркальный "видит" весь спектр, а цифровой - нет.
Это просто кажется что пиксель маленький, но это огромная область в которой в реальности сложная палитра(так в зеркалке), а цифровой эту сложную палитру упрощает - мажет одним цветом.
Поэтому, аналоговая технология совершенней, и вопрос не к ней, а к развитию технологии пленки, её способности фиксировать принятое.
В итоге - мир аналоговый, глаз и человек аналоговый, всё аналоговое. Аналоговое, это разрешение/отображение "на уровне атомов". Цифровое, это огромные пиксели(в сравнении) упрощение, додумывание.
Аналоговые технологии по определению совершенней, вопрос только в их развитии - это уже другой вопрос.
Цифра - компромисс.