(.... жутко кривясь... трячущейся рукой ставит в карту корявый крестик с пометкой " шороший самогон" .... пошел рычать на улицу)

Не хочу лезть с советами к профессионалам, но может ты неправильно головы отбираешь. У меня отбор голов по времени занимает примерно столько же, сколько и отбор тела. По капельке в 1-2 секунды. Долго очень. Отбираю 10% от финального продукта. Т.е. если планирую получить 3 литра продукта, то отбираю 300 мл.
Но я из зерна гоню. Там по определению голов больше чем в сахарной.

Да... надо медленно отбирать.

Я, конечно, меньше отбираю. Но я на сахаре ставлю.

И закусывать надо! А не нажираться как морская свинья!

Суровый пишет:

РасшЫфруйте, плиз

Суровый пишет:
У меня примерно как по этому графику. Но это для ректификационной колонны, похоже. Головы идут после 81-82, Тело с 86-87. Хвосты 94.5 -95. Когда в ложке гореть перестает.

Вот. Термометр у меня есть, но он безбожно врёт. Но я его по-новой отградуировал, чисто по опыту. И вообще, уже столько гоню, что при стандартном рецепте и времени выдержки браги могу судить чисто по объёму - когда надо то и сё.
И хвосты - да, когда в ложке гореть перестаёт - всё. в хвосты.

Ишь ты - медный аппарат - по бохатому...

Все термометры врут. Я так, для себя по цифрам определил, когда-чего. Удобно.
Аламбик в Португалии купил еще в 2008-м. 25 литров. У них в то время кризис был, отдавали по себестоимости, лишь бы продать. Ручная работа. А до этого и скороварки, и бидоны, и колонны паял. Но этот удобнее, и привык уже. Хотя сейчас с удовольствием бы поменял на фабричный из нержавейки, литров на 50.

На колонне делается малость по другому. Когда всё закипело, колонна стабилизировалась и поработала на себя минут 20, отбираются головы. Потом кран на узле отбора (у меня по пару) приоткрывается больше (примерно на 2/3) чтобы скорость отбора была около 1л в час и пошло тело. Стоит два термометра, один в колонне, второй в узле отбора. Когда дело доходит до тела, процесс выходит на так называемую "спиртовую полку". Т.е. спирты кипят с одной температурой. И когда она начинает повышаться, сначала ползет в колонне, тот что ниже, значит хвосты на подходе и надо заканчивать.
Это упрощённо, но нюансы долго расписывать.

glebdud пишет: ы-ы-ы--ы-ы

Суровый пишет: Угу. Стакан у меня, говорит, не велик...Литра 3 всего...

Это ж сколько стекломоя надо было выпить чтоб опохмеляться такими объёмами...

Коньяк, говорят, домашний из обычного сэма получится, сохраню тут, сейчас исходного эликсира нет дома, возьму, попробую повторить, наверное..
youtube.com/shorts/5KfDckwnYCY?feature=share

Urban пишет: где? у кого?

Ну хз. Компот какой-то. Вот коньяк по Латгальски пробовал делать. Ничего так получалось. Правда от коньяка там одно название.

Суровый пишет: да ближе есть места, не кипишуй)

glebdud пишет: да я так, ради эксперимента, вдруг че путнее получится. Но, объёмы втрое сокращу, жалко будет трехлитровую банку сэма запороть..