Я сёня набил батоны ветчины, сча поставил готовиться, при темп 80 три часа, три батона по 600гр. мясо в вакууме зрело три дня. 10% соль, 10% нитритка, смесь перцев, гранулированный чеснок 1гр, только как подложка для приправ, эстрагон, кориандр, смесь перцев. мясо 60 %нежирная свинина, 10% грудинка, 30% фарш. Завтра остынет, потом сутки постоит в холодильнике. что бы равномерно распределился вкус.
Пломбир, я в курсе, на хер Ухожу,ухожу, ухожу
завтра разгрузочный день у меня будет.
А нитритки не много? Как её вообще использовать? В инструкции написано 20 гр. на 1 кг. соли...

Урчалка пишет: Самой селитры в нитритке, 0,5%, остальное соль. Просто она производится методом выпаривания, Её смешивают перед применением с солью. Пока она не прореагировала с мясом, её не рекомендуется нагревать выше 90 гр. Ну тут Суровый может рассказать гораздо лучше.

Ну чо.
Благодатный огонь, грят, снизошёл.
№-я мировая опять откладывается.
Бухаем, братцы!

Завтра баня,значитвсе завтра..

Да-да! Вызовем песца сами!!!! И сожрем!!!

Нееее,я мясо только приготовленное ем..

Суровый пишет: Сначала выжрем у Дрози всё бухло, ну а там и само собой писец придёт В лице Дрози

Так,я ж пьянку и возглавлю...но песца лучше хорошенько прожарить..

drozzi пишет: Не будите лихо, пока оно тихо.

..мы это лихо того...тихо...

я вижу у того лиха есть противогаз.... с фильтра можно сделать очиститель для самогона, с стеклышек выпалировать пару линзочек для оптики, с резины ( если не шибко старая) можно нарезать упругих элементов для рогаток. .... плащ....отседова плохо видно.... если кожаный плащь - то песдес тому лиху быстрый и болезненый. ибо кожа дефицит и дорого. а мне очень надо. ... если резиноподобие на плаще - то можно сшить пару ведер а-ля-бурдюк, шоб вычерпывать бухло из подвала Дроззи. Содержимое плаща проверить на трудопригодность. нехх лазить бестолку....

Суровый пишет: балть...чуть не забыл!! КЛАПАНЫ!!! На противогазе два клапана!!! окуительные впускной-выпускной клапаны!!! можно воздуходуйку замастырить из плаща, клапанов и пары досок - вона, за его спиной домишко. наверняка хоть одна дверь осталсь хучь полдвери. ...

Христос воскрес!

Воистину Воскрес! Всем желаю здоровья и благополучия во всем!

Воистину воскрес.

Вчера ходили в церковь куличи святить.
Жутко. Церковь в парке, фонари не горят, темно, мелкий дождик. Вдали сам храм, в нём зловеще мелькают сквозь ветки огни. Из колонок разносится песнопение батюшки и хора. По православной традиции оно какое то не в рифму и с определённым ритмом режущим слух. звучит угнетающе. По тропинкам парка молча идут цепочки людей. Очень гнетуще.

На меня церковь всегда гнетущее впечатление производит, потому как я православный атеист.

Не, я не атеист, существование первичной силы, творца очевидно. Но назвать себя верующим я не могу, Потому как обряды, молитвы в страхе, да и вообще страх пропагандируемый церковью, ничего кроме раздражения не вызывает

Я вчера свечу зажег,что еще из Иерусалима привез и достаточно,по церквям не ходок..